पीवीसी तिरपाल टैंक

मत्स्य पालन उस उद्योग को संदर्भित करता है जो अंतर्देशीय और समुद्री जल दोनों में जंगली मछली संसाधनों को पकड़ता है, साथ ही भंडारण, प्रजनन और विभिन्न जलीय कृषि के माध्यम से मछली उत्पाद प्राप्त करता है। विश्व खाद्य अर्थव्यवस्था में मत्स्य पालन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वर्तमान में, दुनिया भर में 40 मिलियन से अधिक लोग मछली पकड़ने, मछली पकड़ने और जलीय कृषि में लगे हुए हैं। मछली प्रोटीन, महत्वपूर्ण फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य स्रोत है। विश्व स्तर पर मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने वाले पशु प्रोटीन का लगभग 16 प्रतिशत हिस्सा मछली का है, जिसका अनुपात विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग है। एशिया में लगभग 22 प्रतिशत, अफ्रीका में 19 प्रतिशत और लैटिन अमेरिका और कैरेबियन में लगभग 7 प्रतिशत हिस्सेदारी है। मछली के भोजन में वृद्धि का लोगों के जीवन में सुधार, पोषण स्तर में सुधार और स्वास्थ्य और दीर्घायु को बढ़ावा देने पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है।

स्थानीय मछली फार्मों से बारामुंडी को थाईलैंड में प्ला कपोंग (थाई: ปลากะพง) के रूप में जाना जाता है। अपनी शुरुआत के बाद से, यह थाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मछली में से एक बन गई है। इसे अक्सर नींबू और लहसुन के साथ भाप में पकाकर, साथ ही डीप फ्राई या लेमनग्रास के साथ भूनकर, कई अन्य तरीकों से खाया जाता है। प्ला कपोंग को थाईलैंड के कई रेस्तरां में एक्वारिया में देखा जा सकता है, जहां कभी-कभी मेनू पर इस मछली को गलती से "स्नैपर" या "समुद्री बास" के रूप में लेबल किया जाता है। परंपरागत रूप से, थाई जलीय कृषि में बारामुंडी की शुरुआत से पहले लुत्जानिडे स्नैपर को पीएलए कपोंग के रूप में जाना जाता था, लेकिन वर्तमान में स्नैपर मुख्य शहरों और आंतरिक थाईलैंड के रेस्तरां में शायद ही कभी परोसा जाता है।

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