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उत्तरी अमेरिकी चित्तीदार कैटफ़िश (कैटफ़िश) पहली व्यावसायिक रूप से खेती की जाने वाली कैटफ़िश प्रजातियों में से एक है।

हालाँकि अमेरिकी फार्म 1920 के दशक के अंत से इस प्रजाति का प्रजनन कर रहे हैं, यह उद्योग वास्तव में 1950 के दशक के अंत में दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में शुरू हुआ।

इसका विस्तार अर्कांसस से लेकर पूरे मिसिसिपी डेल्टा तक हुआ, और चारा मिलों की स्थापना के साथ, प्रजनन क्षेत्र और पकड़ में वृद्धि जारी रही। अंततः, पूरे क्षेत्र में कई प्रसंस्करण संयंत्र विकसित हुए, जिससे उद्योग को एक आर्थिक ताकत के रूप में मजबूती से स्थापित किया गया जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश उद्योग अब चित्तीदार कैटफ़िश और नीली कैटफ़िश के एक संकर के उत्पादन की ओर बढ़ रहे हैं, और मछली तालाबों में उत्पादन के तरीके तेजी से गहन होते जा रहे हैं।

चित्तीदार कैटफ़िश ठंडे सर्दियों के तापमान को सहन कर सकती है, इसलिए इसे दक्षिण अमेरिका, एशिया और यूरोप के समशीतोष्ण देशों में व्यापक रूप से पेश किया जाता है। वास्तव में, लगभग दो साल की उम्र से शुरू होकर, इसकी परिपक्वता और अंडे देने में कई हफ्तों से लेकर कई महीनों तक कम तापमान लगता है। 1984 में, इस प्रजाति को चीन में लाया गया, और 1988 में तालाब जलीय कृषि शुरू हुई, जिससे धीरे-धीरे चीन में औद्योगिक जलीय कृषि का निर्माण हुआ।

चित्तीदार कैटफ़िश समशीतोष्ण जलवायु में काम करने वाले चीनी मछली किसानों के लिए एक नया विकल्प प्रदान करती है। 2010 के बाद से, चीन में चित्तीदार कैटफ़िश का उत्पादन संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रजातियों और उनके संकरों से अधिक हो गया है।

पिछले दशक में, चीन में चित्तीदार कैटफ़िश का उत्पादन 200000 टन से थोड़ा कम से बढ़कर 300000 टन से अधिक हो गया है। ब्लू कैटफ़िश को भी 1980 के दशक में चीन में लाया गया था, लेकिन अब तक, ब्लू कैटफ़िश और स्पॉटेड कैटफ़िश के संकर प्रजनन की व्यापक रूप से खेती नहीं की गई है।

एशिया और अफ्रीका में खेती की जाने वाली कुछ कैटफ़िश के विपरीत, चित्तीदार कैटफ़िश की संकर किस्में पूरी तरह से ऑक्सीजन का उपयोग नहीं करती हैं और इसलिए लंबे समय तक या गंभीर हाइपोक्सिया स्थितियों को बर्दाश्त नहीं कर सकती हैं, जिसके लिए उच्च मछली तालाब घनत्व की आवश्यकता होती है। सामान्य उपज प्रति वर्ष 8 से 11 टन प्रति हेक्टेयर है, लेकिन बताया गया है कि कुछ घने तालाब प्रणालियों में उपज 17 टन प्रति हेक्टेयर के करीब है।

2002 में दुनिया भर में खेती की गई तिलापिया का उत्पादन लगभग 1,500, 000 टन (1,500, 000 लंबे टन; 1,700, 000 छोटे टन) सालाना था, जिसका अनुमानित मूल्य 1.8 बिलियन अमेरिकी डॉलर था, जो लगभग बराबर था। सैल्मन और ट्राउट वालों के लिए.

मांसाहारी मछली के विपरीत, तिलापिया शैवाल या किसी भी पौधे-आधारित भोजन पर फ़ीड कर सकता है। इससे तिलापिया की खेती की लागत कम हो जाती है, शिकार प्रजातियों पर मछली पकड़ने का दबाव कम हो जाता है, खाद्य श्रृंखला के उच्च स्तर पर जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों को केंद्रित होने से बचाया जाता है, और तिलापिया को व्यापार का पसंदीदा "जलीय मुर्गियां" बना दिया जाता है।

अपने बड़े आकार, तेजी से विकास और स्वादिष्टता के कारण, तिलापाइन सिक्लिड प्रमुख कृषि प्रयासों का केंद्र बिंदु हैं, विशेष रूप से ओरियोक्रोमिस, सरोथेरोडोन और तिलापिया की विभिन्न प्रजातियां। अन्य बड़ी मछलियों की तरह, वे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कारीगर और व्यावसायिक मत्स्य पालन के बीच लोकप्रिय हैं। ऐसी अधिकांश मछलियाँ मूल रूप से अफ्रीका में पाई जाती थीं, लेकिन पापुआ न्यू गिनी, फिलीपींस और इंडोनेशिया जैसे उष्णकटिबंधीय देशों में बाहरी मछली फार्म मीठे पानी की झीलों में चल रहे हैं। समशीतोष्ण क्षेत्र के इलाकों में, तिलापीन खेती के संचालन के लिए पानी को उष्णकटिबंधीय तापमान तक गर्म करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। एक विधि में कारखानों और बिजली स्टेशनों से निकलने वाली अपशिष्ट ऊष्मा का उपयोग किया जाता है।

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