मछली तालाब तिरपाल

दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में मीठे पानी की एक महत्वपूर्ण नस्ल, मेकांग नदी सैल्मन का प्रजनन करती है, जबकि मेकांग डेल्टा में स्थित वियतनाम, सैल्मन का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है।

वियतनामी साल्सा का प्रजनन क्षेत्र मुख्य रूप से मेकांग डेल्टा के पास 10 प्रांतों में केंद्रित है, जिनमें अंजियांग, टोंगटा, कियानजियांग, होउजियांग, कैन थो, विन्ह लॉन्ग, बेन ट्रे, शुओज़ुआंग, ट्रा विन्ह, जियानजियांग, ज़िनिंग और गुआंगनान शामिल हैं।

बाशा मछली समूह बनाना पसंद करती है और अक्सर ऊपरी और मध्य जल परतों में घूमती रहती है। यह सर्वाहारी है और इसे कृत्रिम फार्मूला फ़ीड से खिलाया जा सकता है। भोजन करते समय, यह खाने के लिए सतह पर तैर सकता है। कम ऑक्सीजन सहनशीलता, कम पानी की गुणवत्ता की आवश्यकताएं, और उच्च घनत्व वाले जलीय कृषि के लिए उपयोग किया जा सकता है। प्रति एकड़ 4-5 सेंटीमीटर आकार वाली लगभग 3000 मछली प्रजातियाँ पाली जाती हैं। अंकुरण चरण के दौरान, छोटी विविध मछलियों और चावल की भूसी को मुख्य रूप से खिलाया जाता है, और लगभग आधे साल में व्यक्तिगत वजन में वृद्धि 600-700 ग्राम तक पहुंच जाती है। उत्पाद की कीमत 20 युआन से ऊपर है।

विभिन्न भाषाओं में नाम

लैटिन: पंगासियस बोकोर्टी

इटालियन: पेसे बाशा

फ़्रेंच: पॉइसन बाशा

जर्मन: बाशा फिश

स्पैनिश: पेज़ बाशा

फ़िनिश: बाशा कला

ग्रीक: Τ ψάρι बाशा

आइसलैंडिक: बाशा फिस्कुर

चीनी: बाशा मछली

रूसी: Баша рыба

जापानी: パカカ

अरबी: أ سمك الباشا

बाशा मछली दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में एक महत्वपूर्ण मीठे पानी की जलीय कृषि प्रजाति है, और मेकांग नदी बेसिन में एक अद्वितीय उच्च गुणवत्ता वाली आर्थिक मछली है। वियतनाम ने इसे "कबासा" के रूप में अनुवादित किया है, जिसका अर्थ है "तीन वसायुक्त मछली", क्योंकि विकास प्रक्रिया के दौरान, मछली अपने पेट की गुहा में तेल के तीन बड़े टुकड़े जमा करती है, जो उसके शरीर के वजन का लगभग 58 प्रतिशत होता है।

बाशा मछली की विशेषताएं क्या हैं?

बाशा मछली, ऑर्डर एक्टिनोप्टेरीजी, सबऑर्डर एक्टिनोप्टेरीजी, ऑर्डर सिलुरिफोर्मेस, फैमिली सिलुरिडे और जीनस सिलुरिफोर्मेस (जीनस सिलुरिफोर्मेस) से संबंधित है। बाशा मछली के समान दिखने वाली कई कैटफ़िश हैं, और यदि सावधानीपूर्वक पहचान न की जाए तो उन्हें अलग करना मुश्किल है। बाशा मछली का शरीर गोल और स्केल रहित, नीली काली पीठ और सफेद पेट होता है; सिर सपाट और चौड़ा है, पेट संकीर्ण है, और शरीर के किनारे की मांसपेशियां मोटी और खाने योग्य हैं। गोल सिर, चौड़ा सिरा, थूथन के चारों ओर मांसल और सफेद मूंछें। शरीर के किनारे पर गहरे रंग की धारियाँ होती हैं, और पूंछ के पंख अपेक्षाकृत गहरे रंग के होते हैं। शरीर की अधिकतम लंबाई 120 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है।

बाशा मछली के विकास के लिए उपयुक्त पानी का तापमान 20 डिग्री ~ 32 डिग्री है, और इष्टतम पानी का तापमान 24 डिग्री ~ 30 डिग्री है। जब पानी का तापमान 16 डिग्री तक गिर जाए तो खाना बंद कर दें। यदि पानी का तापमान 10 डिग्री से कम है, तो यह जम जाएगा और मर भी जाएगा। बशर मछली की पैतृक खेती को ओवरविन्टरिंग और इन्सुलेशन का अच्छा काम करना चाहिए। अक्टूबर के अंत से अगले वर्ष के अप्रैल के प्रारंभ तक, पानी का तापमान 20 डिग्री से ऊपर रखा जाना चाहिए, और मछली के शरीर के वजन का 1 प्रतिशत से 1.5 प्रतिशत भोजन देना चाहिए। अप्रैल की शुरुआत से मई के मध्य तक गहन खेती की जानी चाहिए, और मछली के शरीर के वजन का 2 प्रतिशत से 2.5 प्रतिशत तक चारा खिलाया जाना चाहिए; फ़ीड को 28 प्रतिशत ~ 32 प्रतिशत प्रोटीन सामग्री वाले तिलापिया या तालाब की मछली के फूले हुए फ़ीड से बदला जा सकता है। ताजे पानी की गुणवत्ता बनाए रखें, जिसमें घुलनशील ऑक्सीजन 4 मिलीग्राम से 5 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम तक हो। हर 7 से 10 दिन में पानी बदलें, हर बार पानी की मात्रा लगभग 15 प्रतिशत रखें।

नागफनी मछली का तलना मुख्य रूप से प्राकृतिक मछली पकड़ने पर निर्भर करता है। नागफनी मछली के प्रवासी व्यवहार के कारण, यह आमतौर पर बाढ़ के मौसम के अंत में (अगले वर्ष अक्टूबर से फरवरी तक) मेकांग नदी के ऊपर तैरती है और बरसात के मौसम की शुरुआत (जून) में पूरी मेकांग नदी में प्रवेश करती है अगस्त)। सैल्मन (नागफनी) बरसात के मौसम की शुरुआत में पैदा होती है, और नए निकले पौधे नदी में बहते हैं और दक्षिणी कंबोडिया और वियतनाम में मेकांग डेल्टा के विशाल क्षेत्रों में फैल जाते हैं। इसलिए, हर जून में, मेकांग नदी बेसिन में मछुआरे मछली पकड़ने के लिए नेट बैग का उपयोग करते हैं। 1860 से 1970 के दशक तक, बशर मछली के पौधों की वार्षिक पकड़ 500 से 800 मिलियन तक थी, और छोटी मछलियों की पकड़ 70 मिलियन से 120 मिलियन तक थी।

खाने योग्य तरीके

बाशा मछली का मांस स्वादिष्ट होता है और इसमें कोई इंट्रामस्क्यूलर स्पाइन नहीं होता है। भाप देना, भूनना, तलना और भूनना ठीक है, और ये कांजी पकाने के लिए भी अच्छे हैं।

पोषक मान

बाशा मछली दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में एक महत्वपूर्ण मीठे पानी की जलीय कृषि प्रजाति है। इसका मांस नाजुक, स्वादिष्ट, पौष्टिक और प्रोटीन, विटामिन ए और खनिज (मुख्य रूप से कैल्शियम) समान पोषक तत्वों से भरपूर होता है। बाशा मछली में क्यूई को टोन करने और खांसी को शांत करने का प्रभाव होता है, और कमजोर खांसी और अस्थमा पर कुछ चिकित्सीय प्रभाव होते हैं। बाशा मछली में ताजगी और बुढ़ापा रोधी जैसे आहार चिकित्सा कार्य भी होते हैं। नियमित सेवन से एनीमिया, समय से पहले बुढ़ापा, कुपोषण, प्रसवोत्तर कमजोरी और न्यूरस्थेनिया के इलाज पर कुछ सहायक प्रभाव पड़ सकते हैं।

ट्यूना एक चिकनी और सुव्यवस्थित मछली है, जो गति के लिए अनुकूलित है। इसकी पीठ पर दो निकट दूरी वाले पृष्ठीय पंख हैं; पहला "दबाने योग्य" है - इसे नीचे, फ्लश, एक खांचे में रखा जा सकता है जो इसकी पीठ के साथ चलता है। पृष्ठीय पंखों से लेकर पूंछ तक सात से दस पीले पंख होते हैं, जो चंद्राकार होते हैं - अर्धचंद्राकार की तरह घुमावदार - और नुकीले सिरे तक पतले होते हैं। दुम का डंठल, जिससे पूंछ जुड़ी होती है, काफी पतला होता है, जिसके प्रत्येक तरफ तीन स्थिर क्षैतिज कीलें होती हैं। ट्यूना का पृष्ठीय भाग आम तौर पर धात्विक गहरे नीले रंग का होता है, जबकि छलावरण के लिए उदर भाग, या निचला भाग, चांदी या सफेद रंग का होता है।

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